марта
06

Долгие лета

cover-(1)

Те, кто предпочитает средиземноморскую диету — много овощей и рыбы, — имеют больше шансов войти в число долгожителей, так, по крайней мере, утверждают исследования. Остается добавить: долгожители определенно неплохо ужинают

Нам понадобится:
• 300 г филе свежей семги
• 1 ст.л соевого соуса
• 1 ст. л. жидкого меда
• 2 ч.л горчицы
• кунжутные семена
• 100 г киноа
• 1 морковь
• зелень

IMG_6901

1. Приготовим маринад — для этого необходимо соединить в миске соевый соус, мед и горчицу и хорошо смешать. В форму, где будет запекаться семга, выкладываем куски рыбы, сверху заливаем маринадом и ставим мариноваться 30 минут.

2. В это время нужно приготовить киноа. 100 г крупы промываем под проточной водой, перекладываем в кастрюлю и заливаем водой так, чтобы ее уровень превышал киноа примерно на 1 см. Добавляем 10 г сливочного масла и варим на медленном огне до закипания. После закипания киноа необходимо посолить и дать повариться в кипящей воде еще 15 минут.

IMG_6929

3. Возвращаемся к рыбе: по прошествии получаса нужно обильно посыпать рыбу кунжутными семенами — они придадут приятную хрусткость — и поставить в разогретую до 180 градусов духовку прямо в форме с маринадом (тогда рыба получится очень мягкой и сочной). Запекать 20-25 минут.

IMG_6916

4. Выкладываем листья любой зелени (салат или пекинская капуста), натираем морковь тонкими стружками, смешиваем киноа с морковью и выкладываем на листья салата. Сверху укладываем готовую рыбу и поливаем оставшимся соусом. По желанию можно добавить несколько помидоров черри и авокадо.

IMG_6964

 

Поделиться

Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир

Просмотров: 1,809